アワビ釜飯

abalone Rice

準備材料 

ingredient

アワビ（4〜6個）/ 米 / 水 / バター / ごま油
にんにく / にんじん / 青ねぎ / いりごま 

たれの材料 

濃口醤油 / 水 / オリゴ糖 / いりごま / ごま油

1. アワビを歯ブラシやブラシで洗い、内臓を取り分けます。 

2.アワビの内臓、にんにく、青ねぎ、

にんじんを細かく刻みます。 

3.米を30分ほど水に浸けておきます。 

4.手入れしたアワビ、バター、たれの材料を炒めます。 

5.鍋にごま油をひき、

アワビの内臓と水に浸した米を炒めます。 

6.水を加え、炊き上げます。 

7.炊きあがったら炒めたアワビとたれを加え、蒸らします。 

TIP. アワビの代わりにお好みの具材でアレンジすれば、

多様な釜飯が楽しめます。